春の味覚だな！

さて、問題です？
何だかわかりますか？
写真、左が山うど、右がゼンマイでした。
奥只見の辺りでは、今が旬（ちょっと遅いかな？）をむかえてます。
春の味覚最高でーす *\(^o^)/*